Chicon
Fleur de courgette farcie
Fumet de poisson
Gratin de pommes de terre et potimarron
Mayonnaise
Poires au vin
Pomme grenaille a la crème acidulée et au jambon cru
Riz pilaf
Roux
Salade papaye
Sauce acidulée
Sauce au poivron
Sauce aux fines herbes
Sauce Béchamel
Sauce hollandaise
Sauce tomate
Technique pâté en croûte
