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Bonjour à toutes et tous,

Soyez les bienvenus sur le blog des étudiants d'une classe de 1e année en traiteur au Céfor de Namur. Sous la houlette de  notre professeur Etienne Cartuyvels, nous allons tenter de vous faire vivre notre première année de cours .

La classe est composée de 24 élèves et subdivisée en 4 groupes. Chaque groupe est responsable d'une partie du repas: potage, entrée, plat, dessert. Au cours suivant, les groupes préparent une autre partie du menu ( le potage s'occupera de l'entrée, l'entrée du plat...).

Vous suivrez notre évolution en cliquant sur la rubrique: "les soirées de cours".

Les recettes des soirées de cours sont classées par catégorie
  1. Apéritifs, cocktails
  2. Zakouskis
  3. Potages, soupes, consommés
  4. Entrées
  5. Plats
  6. Desserts
  7. Sauces, préparation, techniques, accompagnement
  8. Pâtes
La rubrique "recettes personnelles" contient des recettes proposées par les membre du groupe.

Besoin de voir une recette réalisée par un  chef, cliquez sur France chef tv dans la rubrique liens/partenaires.


La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur.

Théodore Zedin