Pâte à nouilles, lasagnes, tagliatelles...
Ingrédients :
- 1kg de farine
- 10 œufs
- 150g d’huile d’olive
- 20g de sel
Procédé :
- Mélanger le tout pour arriver à l’obtention d’une boule.
- Cuire dans de l’eau en ajoutant un peu d’huile et du sel.
- La cuisson est terminée quand les pâtes remontent à la surface (4 à 5 min)
- Egoutter et parsemer d’huile au basilic.

Commentaires
Bertus le 10/10/2009 à 09:00:42Bonjour,
En quoi est-ce utile d'ajouter de l'huile dans l'eau de cuisson? N'est-il pas mieux de l'ajouter aux pâtes après cuisson afin qu'elle garde ses qualités gustatives?
Merci
ceforcementbon le 10/10/2009 à 17:56:04
Pour que cela ne déborde pas.