Loup de mer à l'orange et aux baies roses
Ingédients:
- 500g de loup de mer
- 1/2 l de jus d'orange
- 250g de beurre
- Baies roses
Procédé:
- Portionner le poisson en dés, sel et poivre.
- Colorer le poisson à la poêle.
- Faire réduire le jus d'orange à l'état sirupeux ajouter le beurre et les baies roses.
- Lier à la maïzena express + crème.
Ne pas trop chauffer et à effectuer en dernière minute.
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