Moelleux au chocolat
12 couverts
Ingrédients
Pour le moelleux
• 9 œufs
• 250 gr de chocolat noir
• 375 gr de sucre
• 300 gr de beurre
• 150 gr de farine
• Des morceaux de chocolat blanc
Pour le décor
• Copeaux de chocolat noir
• Amandes effilées
• 1 brin de menthe
• Fruit de saison
• Crème glacée
• Crème anglaise
Procédé
• Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie
• Faire un ruban avec les œufs et le sucre
• Ajouter le ruban dans le chocolat et bien mélanger
• Ajouter la farine et bien mélanger
• Remplir les ramequins chemisés en y incorporant un morceau entier de chocolat blanc et laisser reposer 2 heures au frigo
• Cuire 7 minutes à 180° à four chaud.
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