Calzone aux 3 fromages

PREPARATION :

1. Réaliser une pâte levée. La pâte préparée et abaissée, prenons l'huile d'olives...

2. Verser une cuillère à soupe et répartir en une fine couche pour imperméabiliser.

3. Donnez-lui une forme arrondie.

4. Poser votre pâte sur la plaque à pâtisserie sur le papier cuisson. Prenons la sauce tomate et le jambon...
   Mettre une couche épaisse de sauce tomate froide. Etaler le jambon sur la sauce tomate.
   Placer le roquefort à droite et le Bresse bleu à gauche, poivrer, saupoudrer de basilic et de thym frais selon la saison, parsemer d'olives.

5. Saupoudrer d'emmental. Rabattre la pâte à pizza. Ajuster votre pâte, égaliser les bords. Fermons notre chausson...
   Rabattre la pâte à pizza le long du chausson en appuyant avec le plat d'un couteau.

6. Badigeonner au jaune d'oeuf ou au lait.
   Enfourner dans la partie basse du four pendant 30 à 40 minutes, selon la cuisson désirée thermostat (200°C).

7. Laisser dorer la pâte.

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