Jeudi 2 avril
Dernier cours avant les vacances de Pâques. Plusieurs d'entre nous manquent à l'appel: Viviane, Jean-Louis, André,Cédric, Guy.
Pas de poule au menu mais bien un cygne en dessert. Drôle d'histoire que de nous faire croire que cet animal élégant nous apportera de petits oeufs en chocolat à Pâques.
Aujourdhui, leçon particulière: première partie de la réalisation de la pâte feuilletée.(voir reportage photos).
Au menu du jour:
Potage: Velouté aux champignons
Entrée: Brick au poisson: sauce aux poireaux et sauce hollandaise
Plat: Bar en croûte de parmesan, petite salade italienne
Dessert: Cygne ( pâte choux)
Les équipes se mettent à l'ouvage et comme à l'accoutumée Etienne nous explique les étapes importantes. La techhnique de la pâte feuilletée nécessite une attention particulière et une application bien stricte des étapes.
Kir à l'apéro qui nous est préparé et offert par Anne-Sophie .
Joyeuse fête de Pâques .
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