Tomates cerises au pesto
Ingrédients
• 1 tasse de persil haché
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à potage de pignon de pin
• ¼ de tasse d’huile d’olive
• 2/3 de parmesan râpé
• ¼ de tasse de basilic frais
• 1 cuillère à potage de beurre à température ambiante
• Sel et poivre
• Tomates cerise
Procédé
• Couper le dessus des tomates et les vider
• Mixer le persil, l’ail, les pignons de pin et l’huile pour obtenir un mélange homogène
• Ajouter parmesan, basilic et beurre au mélange et assaisonner
• Farcir les tomates et décorer avec des feuilles de basilic
• Présenter dans des cuillères avec une base de gros sel ou de crème balsamique
Commentaires