Pomme grenaille a la crème acidulée et au jambon cru
20 personnes
Ingrédients
20 pommes de terre grenaille
ciboulette
1 ravier de crème épaisse
S.P.
5 tranches de jambon cru
Mode opératoire
Ø Cuire les pommes en chemise
Ø Découper un chapeau et les évider légèrement
Ø Mélanger la crème avec la ciboulette ciselée
Ø Farcir les grenailles et décorer avec un chips de jambon cru.
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