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Brownies aux noix de pécan

Ingrédients :

-          185g beurre + pour le moule

-          3 càs de farine + pour le moule

-          300g chocolat noir

-          5 œufs

-          300g sucre semoule

-          150g noix de pécan  hachées

Procédé :

1.    Fondre le chocolat (max. 30°C.) et incorporer le beurre en fouettant.

2.    Sans cesser de remuer, incorporer, un à un, les œufs puis la farine tamisée, le sucre et les noix.

3.    Verser dans un moule rectangulaire antiadhésif ou chemisé, cuire 30 minutes, dans un four chauffé à 180°C, (le cœur doit rester moelleux).

4.    Laisser reposer 5 minutes, démouler sur une grille, réaliser des portions et servir bien frais.

Rmq : Noix, noisettes amandes, pistaches à la place des noix de pécan et,

           pour une saveur à la Toblerone, remplacer la moitié de chocolat

           par du praliné et 50g de sucre par 2 càs de miel d’acacia.