Gambas à l’ail sur mini crêpes aux poireaux
20 couverts
Ingrédients :
- 20 gambas
- 4dl d’huile d’olive
- 50gr d’ail en pâte
- 1/2l de pâte à crêpe
- 3 poireaux
- Cumin
- Sel, poivre
Procédé :
1. Décortiquer les gambas et les faire macérer dans l’huile d’olive et l’ail.
2. Passer à la poêle en démarrant à froid.
3. Emincer les poireaux finement ; suer au beurre, réserver.
4. Mélanger à la pâte à crêpe les poireaux et le cumin ; assaisonner.
5. Cuire les crêpes un peu épaisse et découper les à l’emporte pièce.
6. Déposer les gambas sur les crêpes chaudes, servir de suite.