Poulet au curry
24 pièces
Ingrédients :
- 200gr de blancs de poulet
- 30gr de beurre
- 1dl de crème fraîche
- 1 pomme
- 1dl de fond de volaille
- Curry, sel, poivre
Procédé :
1. Détailler le poulet en fines tranches.
2. Peler la pomme et la détailler en brunoise.
3. Cuire le poulet et la pomme dans du beurre ; ajouter le Curry en mélangeant délicatement.
4. Mouiller avec le fond et réduire de moitié.
5. Incorporer la crème fraîche ; réduire ; assaisonner.