Tartiflette
base 20 cts
1,5kg pommes de terre
200 gr lard fume
2 oignons
200 gr beurre
200 gr crème fraîche
1 blle vin blanc de Savoie
1 reblochon bien fait
préparation
cuire à l'anglaise les pommes de terre au terme de la cuisson,les égoutter sans les rafraichir
beurrer généreusement un plat à gratin
émincer oignons et lardons,faire suer
émincer les pommes de terre, les mélanger avec oignons lardons et les croutes du reblochon
rectifier l'assaisonnement,disposer dans le plat à gratin déposer sur le dessus la crème fraîche et le reblochon coupé dans le sens de l'épaisseur,
terminer par le vin blanc, enfourner à four très chaud
à l'envoi déposer un pic de jambon séché