Mousse de saumon fumé et blinis
20 personnes
Ingrédients :
Ø 200g de saumon fumé
Ø 1 c à c de jus de citron
Ø Œufs de saumon
Ø Sel, poivre
Ø 100g de crème fraîche
Ø 20 mini-blinis ( voir recette blinis dans la rubrique pâtes)
Ø Aneth
Procédé :
1. Couper le saumon en morceaux et passer celui-ci au mixer avec la crème et le jus de citron pour obtenir une mousse.
2. Saler peu et poivrer généreusement. Mettre au frais.
3. Au moment de servir, garnir les blinis à la poche à douille, décorer avec les œufs de saumon et l'aneth.
4. Servir bien frais