Pommes de terre farcies au foie gras
Ingrédients :
- 10 pommes de terre grenaille
- 50gr de foie gras
- Fleur de sel
Procédé :
1. Cuire les pommes de terre à l'anglaise ; refroidir rapidement.
2. Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur.
3. A l'aide d'une cuillère à pomme parisienne, réaliser une petite cavité.
4. Placer y un morceau de foie gras.
5. Enfourner quelques minutes.
6. Dès la sortie de four, parsemer de fleur de sel et server sans attendre.