Profiteroles aux escargots
Ingrédients :
- 20 escargots en conserve
- 50 gr de pâte à choux
- 1 œuf
- Ail, persil
- Sel, poivre
Procédé :
- Dresser et cuire de petits choux.
- Malaxer, le beurre, l’ail et le persil haché. Assaisonner.
- Egoutter les escargots, les rincer à l’eau tiède.
- Découper un chapeau aux petits choux.
- Farcir les petits choux d’un escargot égoutté, le recouvrir de beurre à l’ail.
- Replacer le chapeau et réchauffer au four 3 minutes.