Jeudi 18 novembre 2010
Après 3 semaines d'inactivité ( congé de la Toussaint et 11 novembre), nous voici de retour au Céfor. Programme allégé ce soir: Dominique doit nous informer sur le programme des épreuves de fin d'année: qualification et épreuve intégrée.
Un seul en préparation. Les zaks sont proposés par les élèves à partir d'aujourd'hui et doivent porter sur le thème de l'année: les produits du terroir.
L'imagination est au rendez-vous. Chantal nous a préparé un délicieux apéro : vin de sureau fait maison ( voir recette rubrique apéritif)
Au menu du jour:
Zakouskis:
- Croustillant de petits gris de Warnat aux pommes carmélisées et Roquefort
- Mousse de jambon d'Ardenne et confits d'oignons au sirop de Liège.
- Brick à la duxelle d'escargots sauce à l'ail
Plat:
- Filet de cerf, pomme tatin et boudin noir, chou rouge confit, sauce poivrade.