Ceforcementbon: espace culinaire convivial

Sauces, préparation, technique, accompagnement


Chicon

Fleur de courgette farcie

Fumet de poisson

Gratin dauphinois

Gratin de pommes de terre et potimarron

Mayonnaise

Poires au vin

Pomme grenaille a la crème acidulée et au jambon cru

Riz pilaf

Roux

Salade papaye

Sauce Béchamel

Sauce acidulée

Sauce au poivron

Sauce aux fines herbes

Sauce hollandaise

Sauce tomate

Technique pâté en croûte