Ceforcementbon: espace culinaire convivial

Sauce acidulée

Pour 20 personnes

 

Ingrédients :

  • 5dl de crème à fouetter (40%)
  • 1 à 2 jus de citron
  • Ciboulette et radis (1/2 botte de chaque) hachés finement.
  • Sel, poivre

 

Procédé :

 

  1. Battre la crème aux ¾ (elle doit commencer à prendre).
  2. Y ajouter la ciboulette et les radis, sel poivre et muscade, citron.
  3. Mélanger lentement au fouet.  Le citron va épaissir la sauce  elle devient rapidement plus ferme).
  4. Conserver cette sauce au frigo.


22/11/2008
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