Ceforcementbon: espace culinaire convivial

Recettes personnelles


Aubergines cristallisées au sucre, crème badiane, sorbet basilic, recette de Chantal examen de juin 2010

Aumonière de saumon aux pistaches, poires , sauce roquefort recette de Viviane examen mai 2010

Bavarois de poires sur fondant au chocolat et craquant aux spéculoos (examen juin Vanessa)

Bavarois à la framboise ( recette exmen juin Caroline)

Bavarois à la vanille ( examen juin Anne-Sophie)

Bisque de crevettes à la guinness: recette de Gary examen juin 2010

Blancs de poulet aux scampis sauce homardine flan de carottes pommes dauphines: recette de Guy examen 2010

Calzone aux 3 fromages

Choux à la crème pâtissière

Cromesquis au foie gras

Crêpes sarrasin au saumon fumé et ricotta

Côtes de faon au caramel de vinaigre balsamique au sirop de Liège

Entrée: Risotto aux écrevisses

Le Baulus

Le Savoyard (école hotelière Namur)

Mousse de poire aux éclats de noix, dacquoise aux noisettes, caramel et nougatine, sorbet de rhubarbe sur carpaccio de fraises. recettes de Catherine examen juin 2010

Pain perdu aux dattes et pommes caramélisées

Petit chou au chutney pommes-raisins et foie gras: recette de Pierre-Yves examen juin 2010

Portefeuille de filets de pouletbà la tapenade d'olives noires, croûte au sésame: recette de Béatrice examen juin 2010

Potage aux carottes et à l'orange recette de Pierre-Yves examen juin 2010

Potage pimenté au maïs recette de Caroline examen juin 2010

Quiche aux tomates, courgette et mozzarella

Risotto à l'encre de seiche: recette de Caroline examen juin 2010

Salade Thaï gambas pamplemousse recette de Caroline examen juin 2010

Tarte aux pommes , fenouil et gorgonzola

Tempura de petits gris au pistou de persil recette de Gary examen juin 2010

Terrine d'aubergines au basilic ( examen juin Josiane)

Terrine de courgettes au chèvre (examen juin Mélanie)

Terrine de légumes aux petits lardons (examen juin Marie)

Terrine de poisson aux crevettes (examen juin Pierre-Yves)

Terrine de porc et d'épinards ( examen juin Gary)

Toast d'avocat au saumon fumé recette de Gary examen juin 2010

Tourte de Bléa

Trio de saveurs éclectiques recette d'Anne-Sophie examen juin 2010

Vacherin ( dessert glacé) à réaliser la veille

Verrine tricolore: recette de Pierre-Yves examen juin 2010