Ceforcementbon: espace culinaire convivial

Vacherin ( dessert glacé) à réaliser la veille

Pour 8 personnes

Ingrédients:

  • 4 oeufs
  • 50g de sucre S2
  • 50g de sucre impalpable
  • 200g de crème fraîche
  • 8 grosses meringues
Procédé:
  1. Battre la crème fraîche avec le sucre impalpable.
  2. Battre les blancs en neige.
  3. Battre les jaunes + sucre durant 20 min ( former un ruban)
  4. Ajouter au ruban, la crème fraîche battue, les meringues écrasées en petits morceaux, les blancs d'oeuf battus.
  5. Verser dans un moule et placer au réfrigérateur. ( une nuit)
  6. Démouler et servir avec soit un coulis de fraises, ou une sauce au chocolat.



20/06/2009
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