Ceforcementbon: espace culinaire convivial

Potage pimenté au maïs recette de Caroline examen juin 2010

Potage pimenté au maïs

 

 

Ingrédients (pour 20 personnes) :

 

2 grandes boîtes de maïs (2 x 285 g)

2 oignons

2 gousses d’ail

50 cl de bouillon de volaille

20 cl de crème fraîche liquide

50 cl de lait entier

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 poivron rouge

2 cuillères à café de curry

½ cuillère à café de piment de Cayenne

Sel & poivre

 

Pour la garniture :

Pop corn salé

Persil plat

 

 

Procédé :

 

Eplucher et hacher l’oignon et l’ail. Couper le poivron en dés. Egoutter le maïs.

Dans une sauteuse, faire revenir l’ail et les oignons dans l’huile d’olive durant 5 minutes. Ajouter le poivron, le maïs, le curry et le piment et prolonger la cuisson durant 5 minutes encore.

Mélanger bien puis verser le bouillon et le lait. Faire cuire 15 minutes à feu moyen.

Mixer le potage et chinoiser.

Verser le potage dans les verrines. Garnir avec deux grains de pop corn et une feuille de persil plat.


12/06/2010
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 56 autres membres