Jeudi 29 avril 2010
Ce soir nous nous retrouvons presqu'au complet. Seul, Jean-Pierre nous fait défaut. Dernier jour de préparatifs avant les portes ouvertes. Brigitte est à la bourre! Responsable comme la plupart des professeurs, ce soir elle nous laisse un peu voler de nos propres ailes pour s'occuper de sorbets et d'autres préparations. Sans problème, nous nous mettons à l'ouvrage et préparons rapidement les différentes recettes.
Mention spéciale pour le groupe des zakouskis et leur jolie présentation sur assiette.
Au menu de ce soir:
entrée: flan d'asperges aux brochettes de gambas
plat: côtes de cochon de lait grillées
dessert: moulin aux abricots en pâte levée feuilletée, mini cakes à la noix de coco.