Elbot sur pain noir sauce au raifort
Ingrédients
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5 tranches de pain de seigle
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5 belles tranches d’elbot fumé
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1 pot de crème aigre
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1 petit pot de raifort
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aneth
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1 filet de crème
Mode opératoire
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Mélanger la crème aigre avec du raifort, un filet de crème, du sel et du poivre
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Dans une coupelle, déposer un fond de crème aigre, un morceau de pain de seigle et un morceau d’elbot fumé
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Décorer avec de l’aneth