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Gaspacho

Ingrédients (40 zakouskis)

  • 6 tomates
  • 3 gousses d'ail
  • 1 pincée de S2
  • ½ concombre
  • 1 oignon
  • 10 cl de vin rouge
  • ½ poivron vert
  • 1 c à c de chapelure

Mode opératoire

  1. Monder les tomates et découper les en gros cubes en veillant à recueillir le jus
  2. Hacher finement ail et oignon
  3. Mixer le tout
  4. Ajouter sel, sucre, le vin et 2 dl d'eau glacée ou du fond de volaille
  5. Laisser reposer la préparation 2 heures au frigo
  6. Détailler poivron et concombre en fine brunoise
  7. Avant de servir, ajouter la chapelure si le potage est trop liquide.


25/10/2009
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