Tartare de boeuf à la roquette
Ingrédients
600 g de filet de bœuf
S.P.
Pignons de pin
Roquette
Huile d'olive
Vinaigre balsamique
Mode opératoire
Ø Hacher grossièrement le bœuf
Ø Assaisonner de sel et poivre huile et vinaigre
Ø Ajouter quelques pignons de pins
Ø Dresser sur quelques brins de roquette dans une coupelle
Ø Servir très frais