Ceforcementbon: espace culinaire convivial

Carpaccio de scampis aux poivrons doux

Décortiquer les scampis et escaloper les en diagonales

Préparer une marinade avec jus de citron + huile d'olive + vinaigre de vin ou cidre + sel, poivre et poivron rouge et vert mondés en brunoise.

Plonger les scampis 5 à 10 min dans la marinade ensuite servir le tout sur cuillère bien frais, décorer avec aneth.

Bon à savoir : c’est plus un tartare qu’un carpaccio



18/09/2010
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