Surimi à ma façon
20 cuillères
Ingrédients :
- 300gr de surimi
- 2 échalotes
- 3dl de vin blanc
- 1 filet de cognac
- 15 gr de concentré de tomate
-
Procédé :
1. Tomber les échalotes au beurre.
2. Ajouter le concentré de tomate et le surimi.
3. Mouiller au vin blanc et cognac, réduire.
4. Crémer.