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Surimi à ma façon

20 cuillères

Ingrédients :

-          300gr de surimi

-          2 échalotes

-          3dl de vin blanc

-          1 filet de cognac

-          15 gr de concentré de tomate

-          2 dl de crème fraîche

 

Procédé :

 

1.           Tomber les échalotes au beurre.

2.           Ajouter le concentré de tomate et le surimi.

3.           Mouiller au vin blanc et cognac, réduire.

4.           Crémer.



07/02/2010
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