Ceforcementbon: espace culinaire convivial

Jeudi 15 octobre 09

Ce soir la classe est au complet. Le froid n'a pas freiné notre ardeur à participer à notre soirée de détente de la semaine.
Nous attaquons la lecture des recettes. Gary fait une entrée remarquée ( remarquable , je dirais même plus) et les explications se poursuivent dans la bonne humeur. C'est sûr, ce n'est pas encore aujourd'hui qu'il fallait commencer le régime!Chaque équipe se met à l'ouvrage et les recettes sont menées tambour battant.
Au menu de ce soir:


Zakouskis:

  • Pomme grenaille à la crème acidulée, jambon cru
  • Noix Saint-Jacques au parmesan
  • Mousse de saumon fumé sur blinis
  • Potage à la banane
  • Roulé de crêpes


Entrée:

  • Flan de cresson aux cuisses de grenouille
  • Crème de cresson


Plat:

  • Faux filet ou petit nerf
    Sauce à la moutarde à l'ancienne
    Jardinière de légumes
  • Gratin de pommes de terre et potimarron

Dessert:

  • Mousse de framboise sur crème anglaise
  • Crème brûlée
  • Sorbet citron vert

Quand je vous disais que nous n'allions pas mourir de faim!
Josiane nous offre un Crémant d'Alsace rosé comme apéro.

Mention spéciale pour la décoration de la table...

Pssss, Gary;, n'oublie pas de renvoyer l'ascenseur dans 3 semaines...)



16/10/2009
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