Jeudi 17 septembre 09
Premier cours en 2e année et retour de notre ami André.
La soirée débute par les explications des recettes du jour:
Zakouskis:
Tomates au pesto
Crostini à la mozarella
Roulé de pain au saumo fumé
Crème de champignons en cappucino
Entrée: Oeufs poché en florentine
Plat: Escalope de volaille farcie au chicon, poire William en croquette, sauce au miel d'acacias
Dessert: Cygne à la crème fraîce et aux fruits frais
L'ambiance est de mise et les groupes se mettent à l'ouvrage. L'étroitesse de la cuisine n'est pas encore apprivoisée et nous devons encore nous habituer à l'agencement du local. La vaisselle , toujours abondante, réclame d'urgence une pression normale aux robinets et de l'eau chaude en suffisance.
Chantal nous prépare un délicieux apéritif à base de rhum et de fruits frais ( voir recette rubrique cocktail: punch d'été).