Jeudi 4 février 2010
Nouveau prof ce soir. Après Mme Vande Pontsele, Mr Collet, bienvenue à Mme Rome. Ma foi, un joli nom qui a inspiré Chantal pour l'apéritif.
Nous retrouvons avec plaisir Joséphine de retour du Mozambique. Quelques-uns nous font défaut , partis soit en Chine, soit en Italie, soit retenus pour des raisons professionnelles . Béatrice nous quittera après l'entrée car elle est attendue comme membre du jury à un concours de patinage.
Félicitations à Inès, Viviane et Bétarice pour leur réussite à l'examen de salle.
Il est grand temps de découvrir les recettes et grande nouvelle, nous allons utiliser à partir de la semaine prochaine de la crème fraîche à 20% pour toutes les recettes exceptées celles des desserts (40%). Mme Rome est également professeur de cuisine diététique... Les quantités de viande seront revues à la baisse ce qui ne déplait pas à tout le monde.
Comme d'habitude, après lecture des différentes recettes , les équipes se mettent à l'ouvrage et Mme Rome nous découvre petit à petit. Quelques petites erreurs de prénom lui sont pardonnées.
Chantal nous offre l'apéritif: jus de pommes maison et rhum. Nous levons nos verres à sa santé et à son départ au Sénégal le lendemain pour 2 semaines. Nous sommes des élèves voyageurs!
Au menu de ce soir:
Zakouskis:
- Scampis flambés
- Chou fleur frit
- Croque Monsieur au Herve
- Loup de mer au beurre d'orange
Entrée:
Risotto de gambas au coulis de crustacés
Plat:
Pintadeau à la kriek et pommes dauphines à l'Ardennaise
Dessert
Assiette gourmande ( 3e proposition)