Ceforcementbon: espace culinaire convivial

Mousse de saumon fumé et blinis

20 personnes

 

Ingrédients :

Ø      200g de saumon fumé

Ø      1 c à c de jus de citron

Ø      Œufs de saumon

Ø      Sel, poivre

Ø      100g de crème fraîche

Ø      20 mini-blinis ( voir recette blinis dans la rubrique pâtes)

Ø      Aneth

 

Procédé :

1.      Couper le saumon en morceaux et passer celui-ci au mixer avec la crème et le jus de citron pour obtenir une mousse.

2.      Saler peu et poivrer généreusement. Mettre au frais.

3.      Au moment de servir, garnir les blinis à la poche à douille, décorer avec les œufs  de saumon et l'aneth.

4.      Servir bien frais

 



17/10/2009
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