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Nems de poireaux primeurs

 

Nems de poireaux primeurs.                                         10 nems.

 

Temps total : 15 è 30 min.

Temps de préparation : 20 min.

Temps de cuisson : 10min.

Difficulté : Facile.

 

Le vert ou le blanc ? Les deux bien- sûr !

 

Dans le poireau nantais, tout se mange. Ses longues feuilles vertes et son tronc d’une blancheur éclatante sont tendres et délicieux, et se cuisent en quelques minutes.

 

Le blanc renferme d’avantage de fibres solubles aux propriétés diurétiques marquées.

Dans le vert, la cellulose donne un coup de pouce aux intestins paresseux.

 

 

Ingrédients

 

. 5 Poireaux nantais

. 150 gr. Fromage de chèvre frais.

. Graines de Sésame.

. 100 gr. de graines germées au choix.

. sel, poivre.

 

 

Procédé

 

  1. Ouvrir le poireau primeur en deux dans le sens de la longueur.
  2. Eliminer les extrémités. Séparer les feuilles et les faire blanchir 4 - 5 minutes.
  3. Les égoutter avant de les garnir d’un mélange de chèvres frais, de graines de sésame et de germes.
  4. Rouler les feuilles de poireaux et maintenir à l’aide d’un cure-dents.
  5. Servir très frais accompagnés d’une sauce soja.

 

 

 



12/05/2010
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