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Profiteroles aux escargots

 

Ingrédients :

 

-          20 escargots en conserve

-          50 gr de pâte à choux

-          1 œuf

-          Ail, persil

-          Sel, poivre

 

Procédé :

 

  1. Dresser et cuire de petits choux.
  2. Malaxer, le beurre, l’ail et le persil haché. Assaisonner.
  3. Egoutter les escargots, les rincer à l’eau tiède.
  4. Découper un chapeau aux petits choux.
  5. Farcir les petits choux d’un escargot égoutté, le recouvrir de beurre à l’ail.
  6. Replacer le chapeau et réchauffer au four 3 minutes.


22/03/2010
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