Ceforcementbon: espace culinaire convivial

Tatin de Courgettes au miel et chèvre rôti

Pour 20 couverts

Ingrédients

800 g courgettes

4 c.à.s. miel

Huile d'olive

4 picodons ou 4 chabichous

200 g pâte feuilletée

2 branches de romarin frais

Roquette

Vinaigre balsamique

Soya

Curry

Raisins secs

 

Procédé:

1. Couper les courgettes en rondelles à la mandoline (côté fin)

2. Mettre une c.à.s. d'huile et une c.à.s. de miel dans chaque moule antiadhésif en l'étalant.

3. Disposer dessus et 2 couches en rosace les courgettes et cuire environ 15' au four à 180°C.

4. Découper dans la pâte feuilletée des ronds du même diamètre que les moules et mettre le feuilletage sur les courgettes. Cuire encore 15 min  au four.

5. Retourner dès la sortie du four

6. Faire la vinaigrette avec 6 c.à.s. d'huile d'olive, 3 c.à.s. de vinaigre, I c.à.s. de sauce soya et une pointe de curry

7. Dresser les chèvres sur la roquette

8. Remettre quelques minutes au four et quelques minutes au grill puis servir.

9. Arroser de vinaigrette et parsemer des raisins secs

 

 



06/10/2009
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