Ceforcementbon: espace culinaire convivial

Tresse de sole mousseline de ciboulette

Les conditions climatqiues nous ont empêché de nous rendre à Namur pour participer au cours de cette soirée. 12 élèves ont pu y participer et

vous retrouverez les recettes qui étaient programmées pour cette soirée.

 

Au menu:

 

Zakouskis:

  • Oeufs de caille pochés
  • Verrine d'avocat et crevettes
  • Ratte au saumon fumé
  • Tartare de thon

Entrée:

  • Tresse de sole et saumon, mousseline de ciboulette

Plat:

  • Noisettes de chevreuil, gratin dauphinois

Dessert:

  • Assiette gourmande

Pâte à cougnous

 

Joyeux Noël et Bonne Année



23/12/2009
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