Ceforcementbon: espace culinaire convivial

Vichyssoise

Ingrédients

 

  • 0.5 kg de poireaux
  • 2 gros oignons
  • 2 petites pommes de terre
  • Poivre, sel, beurre

 

Mode opératoire

 

  1. Couper les poireaux et les oignons en morceaux, les faire sauter au beurre
  2. Ajouter les pommes de terre coupées et  1.5 l d’eau
  3. Cuire 30 à 40 minutes
  4. Laisser bien refroidir
  5. Mélanger  1/3 soupe de poireaux, 1/3 de bouillon de volaille et  1/3 de crème fraiche
  6. Servir froid


29/09/2009
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