Biscuit et mousse chèvre
Ingrédients et prix pour 15 pièces
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Ingrédients |
Quantité |
Prix |
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farine |
100g |
0,1 |
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beurre |
70g |
0,6 |
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oeuf |
1/2 |
0,1 |
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lait |
20cl |
O,12 |
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noix |
30g |
0,3 |
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chavroux |
100g |
1,8 |
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gélatine |
2g |
0,15 |
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crème |
1dl |
0,3 |
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sucre glace |
10g |
PM |
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sel, poivre |
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PM |
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Total |
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3,47 |
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Par pièce |
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0,23euros |
Préparation
- Pour le biscuit, mélanger le lait,le sucre glace , l’œuf et une pincée de sel.
- Incorporer la farine additionnée de 10 g de poudre de noix .
- Placer au frigo jusqu’à utilisation.
- Pour la mousse,mélanger 10g de noix hachées au chavroux.
- Chauffer un peu de crème et y dissoudre la gélatine ramolie, ajouter ce mélange au chèvre.
- Battre le reste de crème et l’incorporer au reste.
- Assaisonner
- Remplir des petits moules et placer au congélateur.
- Préchauffer le four à 180°. Abaisser la pâte à biscuit à 4 mm d’épaisseur et la piquer.
- Détailler 15 disques et enfourner pour 15min.Refroidir.
- Démouler les mousses et les déposer sur les biscuits,garnir des 10g de noix restantes.