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Biscuits à la cuillère

Ingrédients

     3 œufs

     75 gr de s2

     60 gr de farine

     15 gr de maïzena

     Vanille

     SO

 

Procédé

     Blanchir les jaunes d'œufs avec 60 gr de sucre et la vanille

     Tamiser la farine et le maïzena et les incorporer délicatement à la préparation précédente

     Battre les blancs en y incorporant le sucre restant

     Lorsque les blancs sont bien fermes, en incorporer un petit peu dans la préparation pour l'alléger (on peut incorporer les blancs avec les mains)

     Rassembler les deux préparations dans un cul de poule

     Dresser à la poche des traits (ou faire une seul gâteau très fin)

     Saupoudrer de SO

     Enfourner à 180° pendant 10 à 15 minutes

 



29/03/2009
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