Cappuccino de carottes au cumin
20 couverts
Ingrédients :
- 600 gr de carottes
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-
- 2 pincées de cumin en poudre
- Sel, poivre
Procédé :
1. Cuire les carottes, détaillées en paysanne, dans le fond de volaille durant 20min.
2. Incorporer 2dl de crème fraîche et l’assaisonnement ; mixer ; réserver au frais.
3. A l’envoi, fouetter les
4. Servir le cappuccino froid agrémenté de qqs gouttes de vinaigre balsamique, une rosace de crème fraîche et qqs feuilles de coriandre ciselées.