Choux-fleur frit
Pour 20 personnes
Ingédients:
- 1 choux-fleur
- 100g de farine
- 1dl de bière blonde
- 1 oeuf
- 1 c à c d'huile
- de l'huile pour la friture
- sel
Procédé:
- Partager le choux-fleur en bouquets.
- Mélanger la farine avec la bière, le jaune d'oeuf et l'huile.
- Ajouter le blanc d'oeuf battu en neige.
- Tremper les bouquets de chou-fleur dans la pâte et les faire frire dans l'huile pour friture.
- Les éponger avec du papier absorbant et saupoudrer d'un peu de sel.
- Servir avec une sauce tartare.
Convient pour tous les légumes et scampis.