Ceforcementbon: espace culinaire convivial

Choux-fleur frit

Pour 20 personnes

Ingédients:

  • 1 choux-fleur
  • 100g de farine
  • 1dl de bière blonde
  • 1 oeuf
  • 1 c à c d'huile
  • de l'huile pour la friture
  • sel

Procédé:

  1. Partager le choux-fleur en bouquets.
  2. Mélanger la farine avec la bière, le jaune d'oeuf et l'huile.
  3. Ajouter le blanc d'oeuf battu en neige.
  4. Tremper les bouquets de chou-fleur dans la pâte et les faire frire dans l'huile pour friture.
  5. Les éponger avec du papier absorbant et saupoudrer d'un peu de sel.
  6. Servir avec une sauce tartare.

Convient pour tous les légumes et scampis.



24/12/2008
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