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Tomates cerises au pesto

Ingrédients

      1 tasse de persil haché

      2 gousses d’ail

      2 cuillères à potage de pignon de pin

      ¼ de tasse d’huile d’olive

      2/3 de parmesan râpé

      ¼ de tasse de basilic frais

      1 cuillère à potage de beurre à température ambiante

      Sel et poivre

      Tomates cerise

 

 

Procédé

      Couper le dessus des tomates et les vider

      Mixer le persil, l’ail, les pignons de pin et l’huile pour obtenir un mélange homogène

      Ajouter parmesan, basilic et beurre au mélange et assaisonner

      Farcir les tomates et décorer avec des feuilles de basilic

      Présenter dans des cuillères avec une base de gros sel ou de crème balsamique



22/09/2009
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