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Croque "terre et rivière wallonne"

CROQUE "TERRE & RIVIERE WALLONNE"

 

Ingrédients :

  • 4 tranches de jambon d'Ardenne,
  • 70 gr de beurre d'Ardenne,
  • 8 feuilles de sauge,
  • poivre noir
  • 1 gousse d'ail,
  • 20 gr de filet de truite wallonne fumée
  • tranches de pain blanc très frais.

 

Préparation :

 

Travailler le beurre avec la sauge hachée très fine, un peu d'ail pressé, la truite fumée et le poivre noir

Tartiner les tranches de pain sans croûte avec le mélange obtenu, placer une tranche de jambon d'Ardenne et suivre d'une nouvelle couche de beurre composé.

Présenter l'ensemble en rouleaux et bien emballer dans une feuille d'aluminium. Laisser refroidir et durcir au frigo. Couper ces rouleaux de pain en rondelles et les griller dans un croque-monsieur (ou mettre en œuvre comme des croques traditionnels)



05/02/2011
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