Ceforcementbon: espace culinaire convivial

Crumble saumon poireaux

Pour 15 verrines

Ingrédients:
 
  • 200g de saumon fumé ou un peu plus en saumon frais
  • 2 poireaux
  • 1 peu de crème
  • 100 g beurre
  • 120 g  farine
  • 75g mélange noix/noisettes concassées
Procédé:

1. Faire revenir les poireaux à la poêle (huile d'olive ou beurre) + sel + poivre
2. Ajouter un peu de crème
3. Disposer les poireaux au fond des verrines.
4. Ajouter le saumon coupé en petits morceaux.
5. Préparer le crumble : mélanger le beurre (température ambiante) avec la farine et mélange noix jusqu'à l'obtention d'une pâte émiettée.
6. La faire cuire au four à 200°. La pâte doit être dorée.
7. Mettre le crumble sur le saumon, mettre du gros sel et une noix en déco
8. Repasser les verrines au four pour réchauffer le tout.


27/11/2008
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