Ceforcementbon: espace culinaire convivial

Frangipane

 

 

Ingrédients :

 

-          600 gr de beurre

-          600 gr de poudre d'amandes

-          600 gr de S2

-          10 œufs

-        2 pâtes feuilletées prêtes à l'emploi 

  • Extrait d'amande amère

 

 

Procédé :

 

  1. Placer le beurre ramolli dans la cuve, le couvrir avec la poudre d'amandes, le sucre et les œufs.
  2. Mélanger à petite vitesse. Lorsque les éléments secs commencent à s'hydrater, augmenter la puissance pour obtenir une émulsion.
  3. Terminer en parfumant avec l'extrait d'amandes amères.
  4. Sur une pâte , à 1cm du bord garnir de la préparation avec une poche à douille. Mouiller le bord.
  5. Recouvir à l'aide de la 2e pâte. Réaliser la décoration au couteau; au centre , faire une cheminée.
  6. Pincer les bords et faire cuire à four chaud.

 

 

 



09/01/2010
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