Ceforcementbon: espace culinaire convivial

Jeudi 16 octobre

Au menu du jour

Potage de chou rouge et petits pains aux tomates et pignons

Entrée: Loempia et sauce aigre-douce

Plat: Pâté d'Ardennes et sa confiture d'oignons

Dessert: Flan et son caramel

Grand retour d'André qui nous revient en super forme. Arrivée de Virginie qui s'est facilement intégrée au groupe. Béatrice et Ines sont toujours en vacances, et Benoit toujours aussi seul.Toujours dans la bonne humeur , Etienne nous présente les recettes en y ajoutant sa touche personnelle. Le potage au chou rouge est une découverte pour la majorité d'entre nous. Astuce concernant la coloration du pâté:utilisation d'un sel nitrité (donne une couleur plus rouge après la cuisson). Nous le dégusterons la semaine prochaine. Quant au dessert, un flan super onctueux , qui fera le bonheur de tous les palets!

Bon anniversaire à Etienne (élève)qui nous a préparé l'apéritif: Clairette de Die accompagnée d'un sirop de framboise maison.En apéritif : fondus au fromage préparés au cours. Mention spéciale pour la décoration de la table et l'utilisation en harmonie des feuilles d'érable.




28/10/2008
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