Ceforcementbon: espace culinaire convivial

Jeudi 18 décembre

Ce soir , activité spéciale: rien que des zakouskis. Pour fêter la fin de notre premier trimestre, chaque participant a pu inviter une personne.

Dès leur arrivée, les élèves sont mis à contribution. Le travail ne manque pas: 15 zaks différents à réaliser et les premiers invités sont attendus vers 19h30. Un certain calme règne dans la cuisine tant nous sommes concentrés sur nos tâches: les zakouskis demandent beaucoup de préparation.

L'heure tourne et rapidement quelques-un d'entre nous dressent les tables. Les premières verrines et autres zaks sont disposés sur les plats. Béatrice nous décore les tables. La vaisselle , tâche très répétitive, est rapidement effectuée. Il est temps, les premiers invités arrivent! La soirée peut commencer et chacun d'entre nous accueillent ses invités. Etienne, tel un chef d'orchestre, veille au bon déroulement de la soirée et à la succession des zaks.Chaque groupe présente son travail. Grande réussite: les invités apprécient nos différentes préparations et bien sûr tout se termine par une vaisselle!

Nous leur avions préparé:

  1. Verrine de fromage ail et fines herbes au saumon fumé sur une purée de brocoli.
  2. Petite salade de magret de canard.
  3. Petits toats à la pâte de truffe, d'aubergine grillée, de tomates italiennes et de copeaux de parmesan.
  4. Asperges au jambon cru, vinaigrette balsamique
  5. Ratte au saumon fumé
  6. Tartare de thon
  7. Crème d'asperges
  8. Oeufs de caille enroulés de lard fumé et passé à la poêle sur un lit de roquette.
  9. Camemberts frits.
  10. Ris de veau à la crème de persil.
  11. Ailerons de poulet à la sauce indienne.
  12. Croque-Monsieur au herve.
  13. Choux-fleur frit.
  14. Scampis au lard.
  15. Loup de mer à l'orange et aux baies roses.

Nous en retrouverons certainement lors des fêtes de fin  d'année.

Joyeux Noël et très Bonne Année 2009.

 



20/12/2008
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