Ceforcementbon: espace culinaire convivial

Jeudi 19 novembre 09

Surprise ce coir, nous nous retrouvons sans professeur. Madame Lucy sera absente jusqu'au 8 janvier et c'est Monsieur Stefan Collet qui assuera l'intérim.

Nous découvrons les recettes qui ne demandent pas beaucoup de travail. La levée des filets de saumon et la réalisation d'un javanais seront les principales "difficultés" de la soirée.

Le groupe est extrêment calme et à l'écoute des conseils de notre nouveau professeur. Il nous montre quelques astuces pour l'écriture en chocolat.

Au menu de ce soir:

Zakouskis:

  • Tresses de feuilleté au saumon
  • Lasagne de tomates à la mozarella
  • Cuillère de poulet au miel et poivre vert.

Entrée:

  • Brick à l'oeuf à la ciboulette
  • Salade frisée à la vinaigre aux lards fumés

Plat:

  • Filet de saumon grillé sur peau
  • Tapenade d'aromates et olives noires
  • Duchesses au ciron vert et persil plat

Dessert

  • Javanais à la crème de noisette

 


Jeudi 19 novembre 09 - Diaporama


21/11/2009
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