Ceforcementbon: espace culinaire convivial

Jeudi 2 avril

Dernier cours avant les vacances de Pâques. Plusieurs d'entre nous manquent à l'appel: Viviane, Jean-Louis, André,Cédric, Guy.

Pas de poule au menu mais bien un cygne en dessert. Drôle d'histoire que de nous faire croire que cet animal élégant nous apportera de petits oeufs en chocolat à Pâques.

Aujourdhui, leçon particulière: première partie de la réalisation de la pâte feuilletée.(voir reportage photos).

Au menu du jour:

Potage: Velouté aux champignons

Entrée: Brick au poisson: sauce aux poireaux et sauce hollandaise

Plat: Bar en croûte de parmesan, petite salade italienne

Dessert: Cygne ( pâte  choux)

Les équipes se mettent à l'ouvage et  comme à l'accoutumée Etienne nous explique les étapes importantes. La techhnique de la pâte feuilletée nécessite une attention particulière et une application bien stricte des étapes.

Kir à l'apéro qui nous est préparé et offert par Anne-Sophie .

Joyeuse fête de Pâques .



03/04/2009
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