Ceforcementbon: espace culinaire convivial

Jeudi 20 mai 2010

Dernier cours avant les examens. Nous en profitons pour nous inscrire pour l'année prochaine. Tour à tour nous entamons les recettes et Brigitte passe de groupe en groupe pour nous apporter quelques précisions au niveau de leur réalisation.

Au menu de ce soir:

Zakouskis libres:

  1. Chicons farcis
  2. Confiture de fruits rouges au fromage de chèvre
  3. Petit feuilleté de chèvre
  4. Truite fumée au jambon
  5. Riz d'agneau

Entrée:

  1. Noix de Saint-Jacques sur lit d'épinard au beurre d'orange et chocolat blanc

Plat:

  1. Médailon de veau pané à la chapelure de pain d'épice cacaotée
  2. Carottes nouvelles glacées
  3. Sabayon au poivre de Séchuan

Dessert:

  1. Soupe de rhubarbe aux fraises

 

Dessert


cefor jeudi 20 mai 2010 - Diaporama


29/05/2010
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