Jeudi 20 mai 2010
Dernier cours avant les examens. Nous en profitons pour nous inscrire pour l'année prochaine. Tour à tour nous entamons les recettes et Brigitte passe de groupe en groupe pour nous apporter quelques précisions au niveau de leur réalisation.
Au menu de ce soir:
Zakouskis libres:
- Chicons farcis
- Confiture de fruits rouges au fromage de chèvre
- Petit feuilleté de chèvre
- Truite fumée au jambon
- Riz d'agneau
Entrée:
- Noix de Saint-Jacques sur lit d'épinard au beurre d'orange et chocolat blanc
Plat:
- Médailon de veau pané à la chapelure de pain d'épice cacaotée
- Carottes nouvelles glacées
- Sabayon au poivre de Séchuan
Dessert:
- Soupe de rhubarbe aux fraises
Dessert